Möppkenbrot (auch Möpkenbrot, plattdt. Möpkenbraut) ist eine westfälische Blutwurst -Spezialität, die aus frischem Schweineblut, Mehl, Speck, Salz, Pfeffer und evtl. weiteren Gewürzen hergestellt wird.

Die Zutaten werden verknetet und aus der Masse Klöße geformt, die dann gekocht werden.

Möppkenbrot wird entweder roh oder zusammen mit Äpfeln und Rosinen in Butter oder Schmalz gebraten und vorzugsweise mit Rübenkraut gegessen.